Cara Memasak Lodho ayam khas Trenggalek Anti Ribet!

Lodho ayam khas Trenggalek. resep ayam lodho khas jawa timur dan cara membuat ayam lodho khas trenggalek lengkap bumbu ayam lodho banyuwangi serta cara masak ayam Resep Ayam Lodho – Selamat siang Bu Ibu sudah selesai masak belum? Ayam Lodho Pak Yusuf Trenggalek. info-trenggalek.blogspot.com. Ayam lodho Pak Yusuf memang cukup populer sebagai penyedia ayam lodho yang lezat.

Lodho ayam khas Trenggalek Cita rasa utamanya yaitu gurih dan pedas. Keunikannya terletak pada ayam yang dibakar di atas bara api hingga setengah matang, baru kemudian dimasak dengan aneka bumbu dan santan. Ini saya kirimkan resep ayam lodho khas Trenggalek. Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat membuat Lodho ayam khas Trenggalek hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Lodho ayam khas Trenggalek yuk!

Bahan Lodho ayam khas Trenggalek

  1. Gunakan 1 ekor of ayam kampung.
  2. Diperlukan 1 butir of kelapa,parut,ambil 250 ml santan encer,500 ml kental.
  3. Siapkan of Bumbu halus:.
  4. Gunakan 10 butir of bawang merah.
  5. Diperlukan 10 siung of bawang putih.
  6. Sediakan 2 (4 cm) of ruas jari jahe.
  7. Gunakan 3 of (5 cm)ruas jari kunyit.
  8. Dibutuhkan 1 (2 cm) of ruas jari kencur.
  9. Dibutuhkan 2 of cabai merah keriting, rebus.
  10. Gunakan 2 sdt of garam,1/2 sdt gula,1/2 kaldu ayam bubuk.
  11. Siapkan of Bumbu kasar :.
  12. Diperlukan 1 sdm of merica butiran, tumbuk kasar.
  13. Dibutuhkan 1 sdm of ketumbar, tumbuk kasar.
  14. Dibutuhkan 100 g of cabai rawit.
  15. Dibutuhkan 1 jempol (3 cm) of lengkuas, iris kasar.
  16. Siapkan 3 batang of serai, memarkan.
  17. Gunakan 3 lembar of daun jeruk purut 2 lembar daun salam.

Ayam lodho ini biasanya disajikan dengan sego gureh (nasi uduk) dan urap sayur. Sebelum dimasak, ayam sebaiknya dipipihkan (ingkung), lalu panggang atau diasap. Kalau Mbak Endang tidak mau ribet, dipanggang dengan grill pan atau happy. Jakarta – Keunikan olahan ayam khas Jatim ini terletak pada kuah santan yang kental.

Langkah-langkah membuat Lodho ayam khas Trenggalek

  1. Belah ayam dari bagian dada depan ke bawah, lalu bentangkan ayam hingga terbuka lebar. Lumuri garam dan bakar di atas bara api /diasap hingga setengah matang.
  2. Tumis bumbu kasar hingga wangi. Masukkan bumbu halus, aduk hingga wangi dan matang. Tambahkan santan encer ke dalam tumisan, Didihkan.
  3. Masukkan ayam bakar ke dalam wajan, tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk purut. Teruskan memasak dengan api kecil sampai mendidih..
  4. Tambahkan santan kental. Teruskan memasak dengan api kecil sampai kuahnya menjadi sangat kental.
  5. Sebaiknya masakan ini disimpan semalam, dan dipanaskan kembali keesokan hari untuk disantap.
  6. Sajikan dengan nasi gurih (nasi uduk) dan urap sayur.

Rasanya gurih enak dengan aksen pedas cabai plus aroma bakar yang wangi. Ayam lodho adalaha makanan khas Trenggalek yang selanjutnya. Makanan ini sangatlah khas karena tak semua waktu bisa memasak makanan ini. Karena biasanya makanan ini hanya ada pada saat hari raya pertama lebaran dan ketika hari ke tujuh lebaran. TRENGGALEK, FaktualNews.co – Menikmati eksotisme Trenggalek Jawa Timur, tidak akan lengkap tanpa mencicipi kuliner khas asli Trenggalek, yakni Lodho Ayam Kampung.